Разработка комплексных пищевых добавок на основе ценного арктического растительного сырья, полученных методом каллусогенеза in vitro, продуцирующих полифенольные соединения. Рассматриваемый процесс позволяет получать качественные фенольные соединения в достаточном количестве с наименьшими экономическими затратами в сравнении с традиционным плантационным методом.
комплексные пищевые добавки, каллусные культуры, вторичные метаболиты, ягоды брусники, полифенольные соединения
1. Mulabagal, V. Plant сell сultures - an alternative and efficient source for the production of biologically important secondary metabolites. // International Journal of Applied Science and Engineering. - 2004. - Vol. 2. P. 29-48.
2. Березина Е.В., Брилкина А.А., Щурова А.В., Веселов А.П. Накопление биомассы и фенольных соединений каллусами Oxycoccus palustris Pers. и O. macrocarpus (Ait.) Pers. в присутствии разных цитокининов. ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ, 2019, том 66, № 1, с. 35-45.
3. Костина, М.В. Генеративные побеги древесных покрытосеменных растений умеренной зоны: автореф. дис. ... доктора биол. наук: 03.00.05 / Костина Марина Викторовна. - М., 2009. - 40 с.
4. Особенности химического состава брусники обыкновенной и перспективы ее применения в медицине и здоровом питании / И. В. Сафронова, И. А. Гольдина, К. В. Гайдуль, В. А. Козлов // Инновации и продовольственная безопасность. - 2015. - № 4(10). - С. 63-73. - EDN VVNRQV.
5. Никитина, В.С. Поиск новых подходов в физиолого-биохимическом исследовании лекарственных растений / В.С. Никитина // Вестн. Башкирского ун-та. - 2001. - №2 (II). - С. 110-113.
