Целью данного исследования было оценить антропометрические показатели, потребление нутриентов и околосуточную структуру питания у студентов с эпизодической сменной работой. Наличие опыта сменной работы сопровождалось повышением ИМТ и появлением лиц с первой степенью ожирения. Отмечается рост числа студентов с более высокой калорийностью питания и недостатком в рационе бета-каротина и ПНЖК. Приемы пищи смещены на более позднее время, снижено число дневных и вечерних приемов пищи с достоверным ростом числа поздних ужинов и перекусов. Обнаруженные изменения режима питания являются негативным опытом образа жизни студентов и является фактором риска здоровью.
сменная работа, пищевой статус, нутриенты, индекс массы тела, околосуточная ритмичность, хрононутрициология
1. Sagredo Dumas A. Chrononutrition and its relation with obesity: A systematic review / A. Sagredo Dumas, V. Cornejo, S. Durán Agüero, M. J. Leal-Witt // Revista Chilena de Nutricion. - 2022 - Vol. 49, № 1. - P. 124-132.
2. Borisenkov M.F. Circadian rhythm of the antioxidant system depends on chronotype / M.F.Borisenkov // Biological Rhythm Research. - 2012 - Vol. 43, № 4. - P. 459-460.
3. Будкевич Р.О. Тревожность, самооценка сна, кортизол и антиоксидантная активность слюны у студентов при эпизодической сменной работе/ Р.О. Будкевич, Е.В. Будкевич // Журнал неврологии и психиатрии им. C.C. Корсакова. - 2018 - Т. 118, № 4-2. - С. 21-25.
4. Будкевич Р.О. Влияние ночного употребления пищи у студентов на некоторые их физиологические показатели / Р.О. Будкевич, О.Е. Бакуменко, И.А. Евдокимов и др. // Вопросы питания. - 2014 - Т. 83, № 3. - С. 17-24.
5. Dorokhov V.B. A pilot replication study of two per3 single nucleotide polymorphisms as potential genetic markers for morning and evening earliness-lateness / V.B. Dorokhov, A.N. Puchkova, A.O. Taranov et al // Biological Rhythm Research. - 2017- Vol. 48, № 4 -P. 531-540.
