1. Kovalenko, E. Lactase deficiency in Russia: multiethnic genetic study / E. Kovalenko [et al.] // Research Square. 2022. Vol. 77(8). P. 803–810. https://doi.org/10.1038/s41430-023-01294-8

2. Dekker, P. J. T. Lactose-free dairy products: Market developments, production, nutrition and health benefits / P. J. T. Dekker, D. Koenders, M. J. Bruins // Nutrients. 2019. Vol. 11(3). Art. no. 551. https://doi.org/10.3390/nu11030551

3. Helef, M. E. A. Bezlaktoznye molochnye produkty: perspektivy proizvodstva / M. E. A. Helef, Yu. V. Golubcova, S. A. Ivanova // Novye tehnologii. 2022. T. 18, № 3. S. 94–105. https://doi.org/10.47370/2072-0920-2022-18-3-94-105; https://elibrary.ru/vdzabz

4. Bliadze, V. G. Sravnitel'naya ocenka fermentnyh preparatov β-galaktozidaz / V. G. Bliadze, Yu. I. Krysanova, D. N. Kalugina // Pischevaya promyshlennost'. 2023. № 8. S. 101–106. https://doi.org/10.52653/PPI.2023.8.8.019; https://elibrary.ru/dkyjhv

5. Dobriyan, E. I. Poluchenie funkcional'nyh produktov na osnove fermentativnogo gidroliza laktozy / E. I. Dobriyan, A. M. Il'ina, A. I. Gorlova // Pischevaya promyshlennost'. 2019. № 4. S. 36–37. https://doi.org/10.24411/0235-2486-2019-10017; https://elibrary.ru/tacozz

6. Krysanova, Yu. I. Ferment β-galaktozidaza, vydelyaemaya iz drozhzhey vida Kluyveromyces lactis, dlya gidroliza laktozy v moloke / Yu. I. Krysanova // Molochnaya reka. – 2021. – № 4(84). – S. 54-55. – https://elibrary.ru/koqdqx.

7. Topnikova, E. V. Vliyanie sposoba proizvodstva na pokazateli kachestva i hranimosposobnost' bezlaktoznogo slivochnogo masla / E. V. Topnikova, Yu. V. Nikitina, M. B. Zaharova // Syrodelie i maslodelie. 2026. № 1. S. 21–31. https://doi.org/10.21603/2073-4018-2026-1-47; https://elibrary.ru/jwgocs