ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА В ЛАКТАЦИЯХ НА СУТОЧНЫЙ УДОЙ И КОЛИЧЕСТВО СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В МОЛОКЕ
Аннотация и ключевые слова
Аннотация (русский):
В статье представлены результаты анализа и изучения изменения уровня содержания соматических клеток в молоке, определена связь между уровнем удоя и количеством соматических клеток у коров первой, второй, третьей и более лактации. В работе проанализированы качественные и количественные показатели молока у коров трёх возрастных лактационных групп, находящихся в одном стаде. Распределение животных по группам проводилось с учётом допустимых показателей содержания соматических клеток в молоке, соответствующих высшему, первому и второму сортам. С увеличением возраста коров в лактациях число соматических клеток в молоке возрастает. Наименьшее количество соматических клеток отмечено у коров по второй лактации (215,26 тыс./см3). У коров, третьего отела и старше этот показатель увеличивается до 229,72 тыс./см3. У полновозрастных животных с увеличением уровня соматических клеток ухудшается качественный состав молока, что отражается на его технологических свойствах.

Ключевые слова:
молоко, жир, белок, соматические клетки, корова, молочная продуктивность, холмогорская порода
Текст
Текст произведения (PDF): Читать Скачать
Список литературы

1. Колчина, А. Ф. Ветеринарные аспекты снижения количества соматических клеток в молоке коров / А. Ф. Колчина // Аграрный вестник Урала. 2008. № 11(53). С. 47-48.

2. Прошутинский, Ю. С. Соматические клетки в молоке коров как показатель его качества / Ю. С. Прошутинский, О. П. Неверова // Молодёжь и наука. 2019. № 3. С. 84-88.

3. Технический регламент Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции. Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67.

4. Донник, И. М. Влияние технологии доения на молочную продуктивность и качество молока коров / И. М. Донник, О. Г. Лоретц // Аграрный вестник Урала. 2014. № 12 (130). С.13-16.

5. Самусенко, Л. Д. Влияние сезона отёла коров на молочную продуктивность и качество молока / Л. Д. Самусенко, С. Н. Химичева // Вестник ОрёлГАУ. 2017. № 2(65). С. 52-56.

6. Воробьёва, С. С. Количество соматических клеток в молоке ярославских чистопородных коров в зависимости от удоя молока и скорости молокоотдачи / С. С. Воробьёва // Аграрный вестник Верхневолжья. 2019. № 3(28). С. 78-82.

7. Бургомистрова О. Н. Влияние кормовой добавки на молочную продуктивность скота / О. Н. Бургомистрова, Е. А. Третьяков // Вестник БГАУ. 2022. № 3. С. 32-39.

8. Сивкин, Н. В. Оценка количества соматических клеток в молоке коров в период лактации / Н. В. Сивкин, Н. И. Стрекозов // Молочная промышленность. 2010. № 11. С. 71-72.

9. Абрамова, Н. И. Влияние различных технологий производства молока на молочную продуктивность коров и содержание соматических клеток / Н. И. Абрамова, И. С. Сереброва // Молочнохозяйственный вестник. 2015. № 4 (20). С. 7-12.

10. Мартынов, Е.Н. Влияние возраста на молочную продуктивность и количество соматических клеток в молоке серно-пестрой породы / Е. Н. Мартынов, В. А. Бычкова, Е. В. Ачкасова // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. 2013г. № 2(35). С. 11-13.

11. Федеральный закон Российской Федерации: текст с изм. и доп. вступ. в силу с 02.05.2015: [принят Государственной Думой 24 апреля 2015 года: одобрен Советом Федерации 29 апреля 2015 года]. М., 2015. Доступ из справочно-правовой системы КонсультантПлюс.

12. ГОСТ Р 52054 - 2003. Молоко натуральное коровье - сырьё. Технические условия: введ. впервые: дата введения 2004-01-01. М.: Изд-во стандартов, 2003. 30 с.

Войти или Создать
* Забыли пароль?