01021naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\9131 20241129114411.5 20230216b2023####ek#y0rusy0150####ca RU ПРОЦЕСС МОДЕЛИРОВАНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВКОЙ ГРИБНОГО ПОРОШКА «ГРИФОЛА КУРЧАВАЯ» Статья/тезисы конференции Кемерово Кемеровский государственный университет 2023 3 с. Статья/тезисы конференции local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 Новоселов Сергей Владимирович Плотникова А. А. Исаева Н. В. vestnik-pses.kemsu.ru