01095naa#a2200205#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200021000102210010500312215001100417608004500428675021400473700005600687700005200743700006800795856002600863RU\\bibl\8921520241130092806.6##a2074-9414##a20241002b2024####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aРазработка технологии хлебобулочных изделий с использованием цельносмолотой полбяной мукиeЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2024##a11 с.##aЖурнальная статья2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66zRUS#1aКандроковgРоман Хажсетович#1aЮрченкоgТатьяна Игоревна#1aРумянцеваgВалентина Владимировна4#avestnik-pses.kemsu.ru