LDR 01463naa#a2200253#i#450#
001     RU\\bibl\88726
005     20241130095812.6
011 ## _a2074-9414
100 ## _a20241002b2024####ek#y0rusy0150####ca
101 0# _aRUS
102 ## _aRU
200 1# _aПрименение методики среднеинтегральной оценки водоудерживающей способности сахаросодержащих продуктов в кондитерском производстве
       _eЖурнальная статья
210 1# _aКемерово
       _cКемеровский государственный университет
       _d2024
215 ## _a15 с.
608 ## _aЖурнальная статья
       _2local
675 ## _aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66
       _zRUS
700 #1 _aАрапов
       _gВладимир Михайлович
700 #1 _aПлотникова
       _gИнесса Викторовна
700 #1 _aКазарцев
       _gДмитрий Анатольевич
700 #1 _aПолянский
       _gКонстантин Константинович
700 #1 _aМагомедов
       _gГазибег Омарович
700 #1 _aКопылов
       _gМаксим Васильевич
700 #1 _aПлотников
       _gВиктор Евгеньевич
856 4# _avestnik-pses.kemsu.ru
       _u