01269naa#a2200229#i#450# RU\\bibl\84863 20241104153005.1 2074-9414 20240703b2024####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Гистологические исследования мясной продукции по Sous vide на основе обзора известных подходов к формированию качества Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 15 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Кокшаров Аркадий Андреевич Маюрникова Лариса Александровна Пластун Анна Денисовна Давыденко Наталия Ивановна Крапива Татьяна Валерьевна vestnik-pses.kemsu.ru