01049naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\65723 20240812024234.1 2074-9414 20230623b2023####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Влияние комплексной добавки на хлебопекарные свойства муки и теста при брожении Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2023 9 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Маслов Александр Васильевич Мингалеева Замира Шамиловна Ямашев Тимур Анварович Старовойтова Оксана Валерьевна vestnik-pses.kemsu.ru