00783naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\58102 20240815033857.4 2308-4057 20230614b2023####ek#y0rusy0150####ca ENG RU Effects of hydrolysis degree on the functional properties of hydrolysates from sour cherry kernel protein concentrate Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2023 8 с. Журнальная статья local Этнография. Нравы. Обычаи. Жизнь народа. Фольклора. 39 ENG Cingöz Ali Yildirim Metin vestnik-pses.kemsu.ru