01156naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\27571 20241129004806.5 2074-9414 20131225b2013####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ВЛИЯНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЗЕРНОВОГО КОМПОНЕНТА НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2013 3 с. Журнальная статья local . 637.131.8 : 664 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Решетник Екатерина Ивановна Максимюк Вера Александровна Уточкина Елена Александровна vestnik-pses.kemsu.ru