TY  CONF
TI  ПРИМЕНЕНИЕ ХИТОЗАНА И ЭКСТРАКТОВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
KW  хитозан
KW  растительное сырье
KW  экстракты биологически активных веществ
KW  пробиотики
KW  кисломолочные продукты
JO  I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
AU  Лодыгин, А.Д.
AU  Евдокимов, И.А.
AU  Поклар Ульрих, Н..
AU  Халанская, Д..
PY  2023
PB  Кемеровский государственный университет