%0 Conference Article
%T ПРИМЕНЕНИЕ ХИТОЗАНА И ЭКСТРАКТОВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
%A Лодыгин, А.Д.
%A Евдокимов, И.А.
%A Поклар Ульрих, Н..
%A Халанская, Д..
%K хитозан, растительное сырье, экстракты биологически активных веществ, пробиотики, кисломолочные продукты
%J I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
%D 2023
%P 3
%I Кемеровский государственный университет