TY  CONF
TI  ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ БИСКВИТА ДЛЯ РУЛЕТА С ЦЕЛЬЮ РАСШИРЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ
KW  бисквит
KW  рулет
KW  энергетическая ценность
KW  рецептура
KW  технология приготовления
JO  I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
AU  Куракин, М.С.
AU  Нефёдова, Е..
PY  2023
PB  Кемеровский государственный университет