TY  JOUR
TI  Влияние термического воздействия на бактериофаги молочнокислых бактерий
KW  молочнокислые бактерии
KW  ферментация
KW  бактериофаги
KW  фаголизис стартовых культур
KW  сырое молоко
KW  термоустойчивость
JO  Молочная промышленность
AU  Полянская, И.С.
AU  Просеков, А.Ю.
PY  2025
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет