@article{Барковская2025основные,
author={Барковская, И.А. and Туровская, С.Н. and Блиадзе, В.Г. and Илларионова, Е.Е. and Большакова, Е.И.},
title={Основные механизмы, маркеры порчи и методы их обнаружения применительно к сухим молочным консервам},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={15-21},
volume={0},
issue={3},
}