TY  JOUR
TI  Потенциал фитодобавок из растений семейства Яснотковые при производстве сливочного масла
KW  полифенолы
KW  антиоксиданты
KW  сливочное масло
KW  оптимизация экстракции
KW  Lamiaceae
KW  Шалфей лекарственный
KW  Душица обыкновенная
KW  Тимьян ползучий
KW  Тимьян обыкновенный
KW  Мята перечная
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Голубев, А.А.
AU  Дунченко, Н.И.
AU  Маланкина, Е.Л.
PY  2025
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет