%0 Journal Article
%T Потенциал фитодобавок из растений семейства Яснотковые при производстве сливочного масла
%A Голубев, А.А.
%A Дунченко, Н.И.
%A Маланкина, Е.Л.
%K полифенолы, антиоксиданты, сливочное масло, оптимизация экстракции, Lamiaceae, Шалфей лекарственный, Душица обыкновенная, Тимьян ползучий, Тимьян обыкновенный, Мята перечная
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2025
%N 0
%P 6
%I Кемеровский государственный университет