TY  JOUR
TI  Влияние экстракта шалфея на окислительную стабильность сливочного масла
KW  сливочное масло
KW  шалфей лекарственный
KW  окислительная стабильность
KW  фенольные соединения
KW  математическое моделирование
KW  энергия активации
JO  Молочная промышленность
AU  Голубев, А.А.
AU  Дунченко, Н.И.
AU  Янковская, В.С.
PY  2025
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет