%0 Journal Article
%T Влияние экстракта шалфея на окислительную стабильность сливочного масла
%A Голубев, А.А.
%A Дунченко, Н.И.
%A Янковская, В.С.
%K сливочное масло, шалфей лекарственный, окислительная стабильность, фенольные соединения, математическое моделирование, энергия активации
%J Молочная промышленность
%D 2025
%N 0
%P 6
%I Кемеровский государственный университет