%0 Journal Article
%T Особенности формирования органолептического профиля поликомпонентных биосистем на молочной основе
%A Соколова, О.В.
%A Агаркова, Е.Ю.
%A Федотова, О.Б.
%A Кондратенко, В.В.
%A Яшин, А.Н.
%K кисломолочные биосистемы, поликомпонентные продукты, органолептический профиль, дескриптор, эмерджентные свойства, вектор влияния
%J Молочная промышленность
%D 2025
%N 0
%P 7
%I Кемеровский государственный университет