@article{Соколова2025особенности,
author={Соколова, О.В. and Агаркова, Е.Ю. and Федотова, О.Б. and Кондратенко, В.В. and Яшин, А.Н.},
title={Особенности формирования органолептического профиля поликомпонентных биосистем на молочной основе},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={38-45},
volume={0},
issue={2},
}