@article{Короткая2024закономерности,
author={Короткая, Е.В. and Короткий, И.А. and Васильев, К.И. and Ефремов, Д.А.},
title={Закономерности массообменных процессов при криоконцентрировании обезжиренного молока},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={781-793},
volume={54},
issue={4},
}