%0 Journal Article
%T Роль пропионовокислых бактерий в формировании органолептических показателей сыров
%A Рогов, Г.Н.
%A Мордвинова, В.А.
%A Смирнова, Т.С.
%A Делицкая, И.Н.
%K пропионовокислые бактерии, сыр с пропионовокислыми бактериями, технологические особенности, органолептическая оценка, вкус сыра
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2024
%N 0
%P 3
%I Кемеровский государственный университет