TY  JOUR
TI  Молекулярные методы аутентификации молочного сырья в сыре: обзор
KW  видовая идентификация
KW  фальсификация
KW  молоко
KW  сыр
KW  полимеразная цепная реакция
KW  ДНК
KW  безопасность
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Хан, А.В.
AU  Лазарева, Е.Г.
AU  Фоменко, О.Ю.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет