%0 Journal Article
%T Молекулярные методы аутентификации молочного сырья в сыре: обзор
%A Хан, А.В.
%A Лазарева, Е.Г.
%A Фоменко, О.Ю.
%K видовая идентификация, фальсификация, молоко, сыр, полимеразная цепная реакция, ДНК, безопасность
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2024
%N 0
%P 7
%I Кемеровский государственный университет