@article{Гришкова2024основные,
author={Гришкова, А.В. and Белов, А.Н. and Просеков, А.Ю. and Миронова, А.В.},
title={Основные технологические свойства заменителей сычужного фермента},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2024},
pages={47-52},
volume={0},
issue={1},
}