TY  JOUR
TI  О проблемах рисунка в сырах с участием пропионовокислых бактерий
KW  пороки сыра
KW  пропионовокислые бактерии
KW  качество
KW  рисунок сыра
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Мордвинова, В.А.
AU  Рогов, Г.Н.
AU  Смирнова, Т.С.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет