TY  JOUR
TI  Сыры с мытой коркой. Особенности технологии производства
KW  технология сыра
KW  сыры с мытой коркой
KW  поверхностная микрофлора
KW  созревание сыра
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Золотарёв, Е.Н.
AU  Рогов, Г.Н.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет