TY  JOUR
TI  К вопросу о самообеспеченности страны молокосвертывающими ферментами
KW  сыроделие
KW  сычужный фермент
KW  молокосвертывающий фермент
KW  молоко
KW  импорт
KW  сыр сычужный
JO  Молочная промышленность
AU  Мусина, О.Н.
AU  Гришкова, А.В.
AU  Просеков, А.Ю.
PY  2024
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет