%0 Journal Article
%T К вопросу о самообеспеченности страны молокосвертывающими ферментами
%A Мусина, О.Н.
%A Гришкова, А.В.
%A Просеков, А.Ю.
%K сыроделие, сычужный фермент, молокосвертывающий фермент, молоко, импорт, сыр сычужный
%J Молочная промышленность
%D 2024
%N 0
%P 3
%I Кемеровский государственный университет