TY  JOUR
TI  Подбор видового и качественного состава микрофлоры закваски для сырного продукта специализированного назначения
KW  сырный продукт
KW  состав
KW  микрофлора
KW  закваска
KW  специализированный продукт
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Скрябина, О.В.
AU  Рябкова, Д.С.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет