@article{Скрябина2023подбор,
author={Скрябина, О.В. and Рябкова, Д.С.},
title={Подбор видового и качественного состава микрофлоры закваски для сырного продукта специализированного назначения},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={45-47},
volume={0},
issue={3},
}