TY  JOUR
TI  Оценка зрелости сыра при подборе сырья для плавленых сыров
KW  плавленые сыры
KW  консистенция
KW  подбор сырья
KW  методы оценки зрелости сыров
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Лепилкина, О.В.
AU  Григорьева, А.И.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет