@article{Лепилкина2023оценка,
author={Лепилкина, О.В. and Григорьева, А.И.},
title={Оценка зрелости сыра при подборе сырья для плавленых сыров},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={26-28},
volume={0},
issue={3},
}