TY  JOUR
TI  Принципы подбора эмульгирующих солей и их влияние на качественные характеристики плавленых сыров
KW  
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Бабкина, Н.Г.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет