%0 Journal Article
%T Исследование возможности применения осадочной молочной мелассы в производстве мягких сыров
%A Храмцов, А.Г.
%A Лодыгин, А.Д.
%A Диняков, В.А.
%A Кравцов, В.А.
%K осадочная меласса, ферментация, концентрат молочных солей, сычужное свертывание, мягкие сыры
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2023
%N 0
%P 2
%I Кемеровский государственный университет