TY  JOUR
TI  Молокосвертывающие ферментные препараты и органолептические показатели сыров
KW  молокосвертывающий ферментный препарат
KW  полутвердый сыр
KW  созревание
KW  органолептические показатели
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Мордвинова, В.А.
AU  Делицкая, И.Н.
AU  Мягконосов, Д.С.
AU  Ильина, С.Г.
AU  Муничева, Т.Э.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет