%0 Journal Article
%T Молокосвертывающие ферментные препараты и органолептические показатели сыров
%A Мордвинова, В.А.
%A Делицкая, И.Н.
%A Мягконосов, Д.С.
%A Ильина, С.Г.
%A Муничева, Т.Э.
%K молокосвертывающий ферментный препарат, полутвердый сыр, созревание, органолептические показатели
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2023
%N 0
%P 3
%I Кемеровский государственный университет