@article{Мордвинова2023молокосвертывающие,
author={Мордвинова, В.А. and Делицкая, И.Н. and Мягконосов, Д.С. and Ильина, С.Г. and Муничева, Т.Э.},
title={Молокосвертывающие ферментные препараты и органолептические показатели сыров},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={15-18},
volume={0},
issue={2},
}