@article{Полянский2023учебное,
author={Полянский, К.К.},
title={Учебное пособие и наставление профессионалам по переработке вторичного молочного сырья},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={35-35},
volume={0},
issue={1},
}