@article{Тужилкин2023химико-термодинамические,
author={Тужилкин, В.И. and Петров, С.М. and Подгорнова, Н.М.},
title={Химико-термодинамические свойства чистых и многокомпонентных растворов сахарозы},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={742-753},
volume={53},
issue={4},
}