%0 Journal Article
%T Влияние обогащения молока-сырья казеинатом натрия на физико-химические показатели сыра Качотта
%A Калугина, О.И.
%A Курбанова, М.Г.
%K сыр, молоко, казеинат натрия, хлорид кальция, свойства, обогащение
%J Молочная промышленность
%D 2023
%N 0
%P 3
%I Кемеровский государственный университет