TY  JOUR
TI  Влияние стабилизирующего  раствора на специфическую активность  и термостабильность препаратов сычужного фермента
KW  молокосвертывающие ферменты
KW  специфическая (молокосвертывающая) активность
KW  стабилизирующий раствор
KW  термостабильность
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Просеков, А.Ю.
AU  Гришкова, А.В.
AU  Белов, А.Н.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет