%0 Journal Article
%T Влияние стабилизирующего  раствора на специфическую активность  и термостабильность препаратов сычужного фермента
%A Просеков, А.Ю.
%A Гришкова, А.В.
%A Белов, А.Н.
%K молокосвертывающие ферменты, специфическая (молокосвертывающая) активность, стабилизирующий раствор, термостабильность
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2023
%N 0
%P 3
%I Кемеровский государственный университет