%0 Journal Article
%T Роль липолитических  ферментов в улучшении  органолептических показателей  низкожирных сыров
%A Мордвинова, В.А.
%A Делицкая, И.Н.
%A Свириденко, Г.М.
%A Вахрушева, Д.С.
%K низкожирный сыр, липолитические ферменты, созревание, органолептические показатели
%J Сыроделие и маслоделие
%D 2023
%N 0
%P 4
%I Кемеровский государственный университет