@article{Мордвинова2023роль,
author={Мордвинова, В.А. and Делицкая, И.Н. and Свириденко, Г.М. and Вахрушева, Д.С.},
title={Роль липолитических  ферментов в улучшении  органолептических показателей  низкожирных сыров},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={61-65},
volume={0},
issue={4},
}