@article{Гришкова2023технологические,
author={Гришкова, А.В. and Просеков, А.Ю. and Коваль, А.Д.},
title={Технологические свойства препаратов сычужного фермента},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={56-60},
volume={0},
issue={4},
}