TY  JOUR
TI  Влияние режимов копчения  на формирование цвета  колбасных плавленых сыров
KW  горячее копчение
KW  плавленый сыр
KW  колбасный сыр
KW  заменитель молочного жира
KW   температура копчения
KW  режимы копчения
KW  цвет
KW  внешний вид
JO  Сыроделие и маслоделие
AU  Орлова, Е.А.
AU  Калабушкин, В.В.
AU  Алексеева, Е.В.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет