%0 Journal Article
%T Закваски вчера, сегодня, завтра…
%A Сорокина, Н.П.
%A Кураева, Е.В.
%K бактериальные закваски, импортозамещение, молочнокислые бактерии, фагоустойчивость, дополнительные культуры, защитные культуры.
%J Молочная промышленность
%D 2023
%N 0
%P 2
%I Кемеровский государственный университет